Нож, выкованный вручную из высокоуглеродистой стали. Традицоинный сербский топорик. Является шеф-ножом, хотя очень хорошо подходит для применения в качестве кухонного топорика. Затачиваются вручную квалифицированными мастерами, которые более 30 лет используют при заточке только природные камни с горы Эмэй. В отличие от обычных ножей, изготовленных фабричным способом, срок службы ножей Jeralium значительно выше. Также, каждый нож имеет свой уникальный рисунок, который формируется благодаря ручной ковке. Благодаря многолетнему опыту производителей и уникальной технологии формования, включающей различные методы термообработки, нож Jeralium обладает максимальной жесткостью и прочностью. Еще одним преимуществом кованых ножей является то, что они имеют более высокое содержание углерода по сравнению с другими.

Углеродистая сталь — это сталь с повышенным содержанием углерода. Такие стали могут содержать в себе множество различных элементов, однако именно количество углерода играет ключевую роль в стойкости к коррозии. Обычно, клинки из углеродистой стали содержат от 0,5 до 1,5% углерода, что делает нож чрезвычайно прочными и долговечными, однако из-за того, что углерод вступает в реакцию с кислородом, содержащимся в воздухе, лезвия из такой стали имеют тенденцию к коррозии.

Внимание! После использования следует тщательно вымить и высушить нож, не оставляя на лезвии кислотных и щелочных веществ. Если вы не пранируете пользоваться ножом долгое время, для хранения нанесите на него немного растительного или оружейного масла. Храните нож вдали от влаги и без ножен (в ножнах может скапливаться влага).